02自モ統発第N09号
平成14年9月30日

出品者ニュース
Newsletter to Exhibitors

社団法人　日本自動車工業会
モーターショー統括部

小間内での飲食サービスの提供に関わる届出について

第３６回東京モーターショー・プレスデー（１０月２９日）における飲食サービスは、従来通り出品者の小間内に於いて実施可能ですが、所轄の千葉市保健所より下記の通り指導がありましたので、出品者または飲食サービス業者にてご対応をお願い申し上げます。

記

1. 幕張メッセに於いて、食品の取扱いを行う場合は、千葉市保健所に「食品取扱届」（様式第2号）を届け出て下さい。また、食品の取扱い状況等により、「食品営業許可申請書」の申請が必要になる場合があります。（原則的にファックス・郵送は不可）
   
   
2. 食品の取扱いを行う場合、作業場内に手洗設備、洗浄設備、冷蔵（凍）設備等の設置が必要になる場合があります。
   
   
3. 食品取扱い上の留意事項
   1. 原材料受入れ及び下処理段階における衛生管理を徹底すること。
   2. 加熱調理食品については、中心部まで十分加熱し、食中毒菌を死滅させること。
   3. 加熱調理後の食品及び非加熱調理食品の二次汚染防止を徹底すること。
   4. 菌の増殖を防ぐため、原材料及び調理後の食品の温度管理を徹底すること。

詳細、不明な点は、千葉市保健所にお問い合わせ下さい。

＜お問い合わせ先＞

千葉市保健所　食品衛生課食品指導係メッセ担当　（担当：酒井）
住所：千葉市美浜区幸町１−３−９　千葉市総合保健医療センター２F
電話：０４３−２３８−９９３５（直通）　FAX：０４３−２３８−９９３６

以　上